THE RIGHT BREAK

CW19 est la tradition, mais surtout l’innovation avec des concepts qui semblent opposés et anti-éthiques, mais seulement en apparence et surtout pas dans la cuisine, seulement ceux qui comprennent parfaitement les traditions, la culture culinaire et les histoires derrière chaque produit peuvent réussir à créer de nouvelles recettes qui valorisent les produits utilisés sans en dénaturer les saveurs uniques et originales. Une cuisine saine et légère avec des produits traditionnels, sublimés par une créativité respectueuse des saveurs locales, sont les éléments et l’âme d’un plat unique.
Nous nous déplaçons dans la cuisine comme sur un piano, nous prenons différents ingrédients que nous les composons jusqu’à ce qu’ils soient en harmonie les uns avec les autres, c’est ainsi que naissent nos plats, comme des chansons.